陕西醇基燃料是（shì）以醇（chún）类(如（rú）甲（jiǎ）醇、乙醇（chún）、丁醇等)物质为主体配置的燃（rán）料，以液体或者固（gù）体（tǐ）形式（shì）存在的一种危险化学品(醇基液体（tǐ）燃料（liào）国家标准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇（chún）作为化工原料，具有较（jiào）强的毒性和腐蚀性，其挥发出（chū）来的蒸汽不仅损（sǔn）害（hài）人体神经（jīng）系统的功（gōng）能，而且对呼吸道和视力造成严重损害，对金（jīn）属物品、器具（jù）腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位将（jiāng）其作为燃料使用。一（yī）家使用甲醇燃（rán）料半年有余的（de）餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉（sù）媒体，“使用液化（huà）气，灶火是蓝色的，而使用甲醇（chún）燃（rán）料，灶火是红（hóng）色的（de），说（shuō）明甲醇燃（rán）料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会（huì）刺痛（tòng），而且使用（yòng）甲醇燃料后（hòu），锅（guō）具的使用（yòng）寿命明显短了，经（jīng）常要更换（huàn）。”